요리 레시피부터 식당 메뉴판까지 완벽 이해! 가장 자주 쓰이는 요리 동사, 조리법, 주방 도구 등 음식 관련 핵심 영어 단어를 마스터해 보세요. 해외 레시피나 영어 메뉴판이 두렵지 않게 됩니다! 🍳
요즘 해외에서 냉부해(냉장고를 부탁해) 예능의 인기가 굉장한데요, 다양한 방식의 요리를 통해 K-Food를 즐기는 외국인들이 정말 많다고 하죠. 그런데 외국인과 요리관련 이야기를 하거나, 해외 유명 셰프의 유튜브 레시피를 보거나, 혹은 여행 중 해외 식당에서 영어 메뉴판을 읽을 때 모르는 단어 때문에 답답했던 경험이 있지 않으신가요?
특히 ‘볶다’, ‘삶다’처럼 미묘한 차이가 있는 요리 동사들은 한국어로도 헷갈릴 때가 많죠. 하지만 걱정 마세요! 요리 및 음식 관련 영어 단어는 생각보다 패턴이 명확하거든요.
오늘 이 글에서는 주방에서 바로 사용할 수 있는 가장 핵심적인 영어 단어들을 카테고리별로 깔끔하게 정리해 드립니다. 이 단어들만 알아도 해외 레시피를 따라 하거나, 복잡한 메뉴판을 해석하는 데 큰 도움이 될 거예요! 🧑🍳
1. 필수 동작: 기본 요리 동사 (Verbs) 🥄
음식을 만들 때 가장 기본이 되는 동작을 나타내는 동사들입니다. 레시피에서 가장 자주 보게 될 단어들이죠.
| 영어 단어 | 의미 및 활용 예시 |
|---|---|
| Chop / Slice / Dice | Chop: 듬성듬성 썰다 / Slice: 얇게 썰다 / Dice: 깍둑썰기하다 |
| Boil / Simmer | Boil: 끓이다 (격렬하게) / Simmer: 은은하게 끓이다 (약불에) |
| Sauté / Stir-fry | Sauté: 볶다 (적은 기름, 약한 불) / Stir-fry: 휘저으며 볶다 (센 불, 중국 요리 스타일) |
| Whisk / Blend | Whisk: 거품기로 휘젓다 (계란, 크림) / Blend: 섞다, 믹서로 갈다 |
2. 익힘 정도 & 조리 방식 (Methods) 🔥
프라이팬, 냄비, 오븐 등 조리 도구에 따라 달라지는 핵심 조리법과 음식의 상태를 나타내는 표현입니다.
💡 조리 방식 구별 팁
- Bake: 오븐에서 굽다 (빵, 케이크)
- Roast: 오븐이나 불에 굽다 (고기, 채소)
- Grill: 석쇠나 그릴에 굽다 (바비큐)
주요 익힘 정도 (고기 주문 시 필수):
- Rare: 겉만 살짝 익힌 상태 (가장 덜 익은 상태)
- Medium-rare: 겉은 익고 속은 대부분 붉은 상태
- Medium: 겉과 속의 절반 정도 익고, 중앙은 핑크색인 상태 (가장 일반적)
- Medium-well: 거의 다 익었지만 살짝 분홍빛이 남아있는 상태
- Well-done: 완전히 익힌 상태 (가장 많이 익힘)
3. 요리 준비물: 필수 주방 도구 & 기구 🔪
해외 레시피 영상을 볼 때, 자막이나 설명에 나오는 주방 도구들의 이름입니다. 주방용품 쇼핑 시에도 유용합니다.
| 영어 단어 | 의미 |
|---|---|
| Measuring cup/spoon | 계량컵 / 계량 스푼 |
| Mixing bowl | 반죽 그릇 / 믹싱 볼 |
| Colander / Sieve | 채반 / 체 (고운 가루 거르는 용도) |
| Peeler / Grater | 감자칼 / 강판 |
| Ladle / Spatula | 국자 / 뒤집개 |
요리 영어 단어 마스터를 위한 팁 📝
이 세 가지만 기억하면 복잡한 영어 레시피도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
- 동사 집중 공략: 레시피는 동사가 핵심입니다. Mix, Stir, Fold, Whisk 등 조리 동작을 나타내는 동사에 집중하여 외우세요.
- 전치사와 함께: 동사 뒤에 up (heat up), down (cool down), in (fold in) 등의 전치사가 붙어 새로운 의미가 되는 경우가 많습니다. 문맥을 함께 익히세요.
- 시각적 학습: 좋아하는 해외 요리 유튜브 채널을 구독하고 영문 자막과 함께 셰프의 동작을 따라 해보세요. 단어 암기가 훨씬 쉬워집니다.
자주 묻는 질문 ❓
Q: Stir-fry와 Sauté의 정확한 차이는 무엇인가요?
A: Stir-fry는 센 불에 빠른 속도로 재료를 계속 휘저으며 볶는 것을 의미하며, 주로 아시아 요리에 사용됩니다. Sauté는 적은 기름에 중간 불로 비교적 천천히 볶는 것을 의미하며, 프랑스 요리에서 많이 쓰입니다.
Q: 식당에서 고기 굽기를 주문할 때 Medium-well을 영어로 어떻게 발음해야 자연스러울까요?
A: ‘미디엄-웰’처럼 딱딱 끊지 않고 ‘미디엄-웨어얼’처럼 부드럽게 이어서 발음하는 것이 자연스럽습니다. 끝에 ‘please’를 붙이는 것도 잊지 마세요. “I’d like my steak medium-well, please.”
